Fiskefrikadeller (uden mel)
Til 4 personer brugte jeg følgende
- 800 gr. Fisk (jeg brugte sej, men man kan sagtens bruge anden hvid fisk -fx torsk)
- 1 stk. løg
- 1 dl. havregryn
- 1 1/2 dl. mælk (kan evt. udelades, men frikadellen bliver mere “tør”
- 3 stk. æg
- en håndfuld friskhakket dild
- lidt friskpresset citronsaft
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Blend fisken i foodprocessor med lidt salt. Tilsæt æg, havregryn, løg i grove stykker og mælk. Krydr med friskhakket dild, citronsaft og lidt mere salt og peber.
Blend igen til ensartet konsistens.
Lad dejen hvile ca. 15 min. på køl og steg herefter frikadellerne ved moderat varme 🙂
