Hjemmelavede Kammerjunker
Til 50 stk brugte jeg følgende
- 75 gr. Mel
- 50 gr. Speltmel
- 1 tsk. Bagepulver
- 60 gr. Rørsukker
- Vanillekorn fra 1/2 stang
- 50 gr. Smør
- 1 æg
- Lidt revet skal fra 1 øko-citron
Fremgangsmåde
Mel, bagepulver, sukker og vanille røres sammen i en skål. Tilsæt kold smør i tern og ælt smøren ind i dejen. Riv lidt citronskal i og saml dejen med et æg.
Tril i små kugler, sæt dem på bagepapir og giv dem et let tryk i midten. Bag dem ca. 12-15 min. I forvarmet ovn ved 160 grader. Afkøles og er nu klar til servering 
