Hyldeblomstsaft er en klassiker. Det er nemt at lave og det er lige nu, at hylden for alvor står i blomst 
Til ca 2 liter saft brugte jeg følgende
- 25 store hyldeskærme
- 3 citroner
- 3 lime
- 0,9 kg. Sukker
- 1 vanillestang
- 1,8l. Vand
Fremgangsmåde
Klip de små blomsterskærme af ned i en gryde/ skål og kassér resten. Skær skallen og “det hvide” fra citron og lime og skær dem i skiver.
Kom dem ned til hyldeblomsterne. Tilsæt sukker, vanillekorn + vanillestang.
Overhæld med kogende vand, rør rundt, kom låg på og lad saften trække på køl 2-3 dage, hvorefter den sigtes og kommes på skoldede flasker evt. skyllet med atamon
Så er der sommer på flaske ☀️
