Har du en rest rugbrød, der er blevet tør og kedelig, så prøv fx at lave denne skønne knas med mandler. Det er nemt og smager virkelig dejligt som topping på skyr, yoghurt, koldskål osv.
Til 4 dl knas brugte jeg følgende
- 1 god humpel Rugbrød (alternativt 6-8 skiver)
- 1 dl. Mandler
- 4-5 spsk.. Agavesirup (hvis man ikke vil have sukkerfri kan 1/2 dl. rørsukker anvendes)
Fremgangsmåde
Rugbrødet nulres til små stykker. Rist dem på en varm, tør pande.
Det er vigtig, at man rører/svinger ret ofte, så det ikke brænder på.
Når det er begyndt at riste godt, tilsættes de hakkede mandler og man fortsætter med at riste til mandlerne bliver gyldne.
Tilsæt nu agavesirup (eller sukker) og sørg for at det er vendt godt rundt.
Sæt knasen i ovnen ved 180 grader varmtluft i ca. 10 min. Tag ud, køl af og rugbrødsknasen er nu klar til brug 
