Lige nu bugner mange drivhuse af Chili. Det kan være svært at få brugt dem alle sammen, så prøv fx at sylte dine chili og glæd dig over chilihøsten hele vinteren.
Til denne portion brugte jeg følgende
- 500 gr. friske chili (jeg brugte forskellige chili, dog flest røde)
- 6 dl. hvidvinseddike
- 2 dl. rørsukker
- 4 laurbærblade
- revet skal af 1 øko citron
- 1 kvist rosmarin
- 2 fed hvidløg
Fremgangsmåde
Chilierne vaskes grundigt. Flækkes og frøstol, samt frø fjernes.
Kom dem i et skoldet glas sammen med laurbær, citron, hvidløg og rosmarin (eller hvad du nu synes smager dejligt)
Kog eddike og sukker op og hæld lagen over chilierne, så det dækker. Luk straks og lad dem trække et par uger, inden de tages i brug 
