Har længe overvejet at eksperimentere med saft af syrenblomster.
Har nu forsøgt mig og det er bestemt ikke sidste gang!
Så smuk i farven og den fineste duft og smag af tidlig sommer
Fremgangsmåde
Kom alle blomsterne i en gryde eller bøtte, der kan tåle varme og har tætsluttende låg.
Fordel sukker, vanille og citronsyre over blomsterne. Skær citron og lime (uden skal og hvide hinder) i skiver og læg dem ned til blomsterne. Hæld kogende vand over og rør grundigt. lad saften stå under tætsluttende låg et par dage.
Rør gerne et par gange. Saften sigtes (evt. igennem et klæde) og hældes på skoldede, atamonskyllede flasker. Alternativt, kan saften fryses!
Ved servering blandes saften ca. 1:5. Serveres gerne med isterninger og en skive citron eller to