Ramsløgssalt
Det er super nemt at lave urtesalt selv. Her har jeg brugt ramsløg, der giver salten en let smag af hvid og giver en smuk, grøn farve.
Til 250 g. salt brugte jeg følgende
- 12 blade ramsløg
- 250 g. groft salt
Fremgangsmåde
Ramsløgene skylles grundigt og duppes tørre i et viskestykke.
Pluk eller skær ramsløgene groft og blend dem godt med groft salt. Herefter fordeles saltet på en bageplade beklædt med papir. Saltet tørres i ovnen ved 50 g. varmluft i et par timer. Lad saltet køle helt af, hvorefter det opbevares i lufttæt glas/ bøtter.
Smager skønt på et stykke smørrebrød, på pastaretter, til krydring af kød, fisk og fjerkræ.
En rigtig fin ide til værtindegave 🙂
