Fremgangsmåde
1. Krydr kødet grundigt med salt og peber på begge sider.
2. Varm en pande rigtig godt op, tilsæt olie og brun bøfferne godt af på begge sider (lad være med at vende dem hele tiden)
3. Tag kødet af panden og skru ned for varmen. Tilsæt en klat smør, lad det smelte og kom nu bøfferne tilbage på panden -evt. Sammen med 2-3 fed hvidløg og nogle kviste timian. Steg færdig ved moderat varme.
4. Tag kødet af panden og lad nu bøfferne hvile, inden de serveres (min. 5 minutter )
5. Anret og servér
