Tzatziki
Til 4 personer brugte jeg følgende
- 1 agurk
- 4 dl. græsk yoghurt
- 2 fed hvidløg
- Salt og Peber
Fremgangsmåde
Riv agurken groft og vend dem med salt. Stil dem til side 10-15 min. (salten trækker vandet ud af agurkerne)
Imens de trækker, blandes yoghurt og friskpresset hvidløg.
Når agurkerne har trukket, hælder man dem i en si, så vandet kan løbe fra.
Skyl herefter agurkerne grundigt fri for salt og knug dem godt, så det sidste væde kommer ud.
Vend agurkerne i yoghurten og smag til med salt og peber.
