Karrysuppe

Karrysuppe med grillet kylling, naanbrød med fuldkorn og myntedip..

Karrysuppe

Løg, æble, hvidløg, chili og ingefær skæres i tern. Sauteres i varm olie i en tykbundet gryde, dog uden at tage farve.

Tilsæt 2 spsk. karry (med lidt top) og lad karryen riste med, inden hønsebouillon tilsættes. Tilsæt nu kokosmælk, kog suppen op og lad den simre ved moderat varme ca. 20 min.

Blend suppen, smag til med salt og peber og servér med friskhakket koriander.

Naanbrød

Lun vand og mælk og rør gæren ud heri.

Tilsæt nu sammenpisket æg, skyr, olie, finthakket/friskpresset hvidløg og rør dejen godt sammen. Tilsæt salt og sukker og rør igen.

Nu tilsættes den grove mel og dejen røres igen. Tilsæt hvedemelet, rør dejen godt sammen og lad den hvile et lunt sted en lille times tid.

Efter hævning, æltes dejen sammen og deles i 16 lige store stykker, der trilles til boller.

Varm 2 store pander op (du kan også nøjes med en -så tager det  naturligvis bare længere tid)

Rul bollerne flade (ca. 2-3 mm. tynde) med kagerulle, på et meldrysset bord.

Kom olie i panderne og steg brødene heri. Drys evt. brødene med løgfrø.
Serveres lune.

Kyllingespyd

Du skal bruge ca. 150 gr. kylling pr. person.

Skær kyllingen i grove tern, put kødet i en pose (4 L. frysepose fx) og tilsæt lidt olie, salt, peber, paprika og hvis du ønsker andre krydderier.

Bind en knude og vend marinaden godt rundt med kyllingen. Herefter sættes de marinerede kyllingetern på spyd, lægges på en bageplade med papir og steges i en 225 gr. forvarm ovn i små 10 min.

Eller endnu bedre -grill dem

Myntedip

Det hele røres sammen og smages til med salt og peber.