Hindbærsnitter

Hindbærsnitter…
De er jo altid gode -og særligt disse

Mel, smør og sukker, røres grundigt sammen (jeg bruger røremaskine)

Tilsæt potaske, rør igen. Tilsæt nu æggeblommer og rør godt, indtil dejen er samlet.
Lad dejen hvile et koldt sted i ca. 1 time.

Del dejen i 4 lige store stykker og og rul dem ud til 4 lige store rektangulære plader imellem 2 stykker bagepapir.

Skær gerne kanterne til. (se billede 2)

Lad dejpladerne hvile koldt 20-30 min. inden de bages midt i en 180 gr. forvarmet ovn i ca. 10-12 min. (se billede 3)

De bagte plader køles helt af. Herefter samles kagerne ved at der smøres hindbærmarmelade på de 2 af pladerne (se billede 4)

Læg en plade ovenpå. (se billede 5)

Til sidst røres en glasur af florsukker og en smule kogende vand (tilsæt kun meget lidt af gangen og glasuren smøres på toppen. (se billede 6)

Drys evt. med frysetørrede hindbær og skær ud i ønsket størrelse med en skarp kniv. (se billede 7)

Velbekomme